¡Llegó la temporada de la calabaza de castilla! No se pueden perder esta receta de un MUGCAKE DE CALABAZA.  Lo más rápido y fácil de hacer. Es una verdadera delicia.  Ingredientes1/4 taza de puré de calabaza3 Cucharadas fruto del monje1 Cucharada aceite de coco derretido1 Cucharada harina de coco1/4 cucharadita pumpkin spice1/4 cucharadita extracto de vainilla1 huevoOpcional: crema batida sin azúcar y una pizca de canela para decorarProcedimiento1. En un tazón mediano combinar todos los ingredientes húmedos: puré de calabaza, aceite de coco, vainilla y huevo.2. En otro tazón pequeño combinar todos los ingredientes secos: fruto del monje, harina de coco y pumpkin spice.3. Agregar ingredientes secos a los húmedos y combinar hasta obtener una masa unificada.4. Dividir la masa en 2 moldes o tazas aptas para microondas.5. Meter cada taza al microondas durante 1-2 minutos, hasta que se infle la mezcla.6. ¡Disfrutar de inmediato!7. Opcional: acompañar de crema batida sin azúcar y una pizca de canela.